Húsfeldolgozó gép

Lutetia Baratte T40

Kondíció: üzemkész (használt), Funkcionalitás: teljesen működőképes, A Lutetia T40 dagasztódob olyan ipari felhasználók számára készült, akik pontosan szeretnék szabályozni a hús és pác keveredését, még nagyobb termelési volumenek esetén is. Akár 2200 kg hús és páclé befogadóképességének köszönhetően jelentős tételmennyiségeket képes feldolgozni, miközben kivételes homogenitást biztosít minden egyes adag között. A vákuum alatt végzett munka gyors és egyenletes összetevő-eloszlást eredményez, ami közvetlenül javítja a késztermékek érzékszervi minőségét. Ezáltal a receptek állandósága, egyenletessége és szabályozhatósága akkor is megmarad, ha a gyártási ciklus hosszabb vagy folyamatos termelés folyik. A dob lassú és egyenletes forgása kiemelt szerepet játszik a termék textúrájának megőrzésében. A fokozatos forgás korlátozza a mechanikai hatásokat, így csökkenti a rostok sérülését és az anyagveszteséget. Ennek eredményeképpen az elkészült termék állaga homogén és esztétikus marad. A tartály belső geometriája ráadásul megkönnyíti a tömeg egyenletes mozgatását, amivel javítja a keverési és pácolási ciklusok ismételhetőségét. Ez a megközelítés ideális azokban a termelési folyamatokban, ahol a termék tartása, látványa és ízállandósága kiemelt fontosságú. A teljesen rozsdamentes acél konstrukció rendkívül tartóssá teszi ipari körülmények között, valamint optimális higiéniát és magas tisztíthatóságot nyújt. Továbbá a tisztítási pontok könnyű hozzáférhetősége és a gép kezelése során tapasztalható egyszerűség lehetővé teszi a gyártási leállások minimalizálását két műszak között. A 3675 literes hasznos térfogatnak, a mechanikai stabilitásnak és a bevált kialakításnak köszönhetően a Lutetia T40 dagasztó stratégiai eszköz lehet minden olyan élelmiszeripari telephelynek, amely megbízható, teljesítményorientált és a modern ipari követelményeknek megfelelő gépet keres, miközben maximalizálja a műhely általános termelékenységét. Műszaki adatok: Hjdpfxox H Nd Eo Aa Eofr Hús + páclé kapacitás: 2000–2200 kg Hasznos térfogat: 3675 l Működési mód: Vákuum alatti forgó tartály Ürítés: Elülső nyílás Teljes méret: 3250 × 1550 × 1990 mm Tartály átmérője: 1440 mm Elülső nyílás alatti magasság: 1020 mm Gép súlya: 1500 kg

Kondíció: üzemkész (használt), Funkcionalitás: teljesen működőképes, A Lutetia T40 dagasztógép olyan műhelyek igényeihez lett tervezve, amelyek nagy kapacitást keresnek, miközben a pácolás pontossága állandó marad. Tágas tartályának köszönhetően 2000 és 2200 kg közötti termékmennyiség feldolgozására alkalmas, így jelentősen növeli a termelési ütemet, miközben az összetevők egyenletes beépülését biztosítja. Belső geometriája elősegíti az anyag folyamatos mozgását, csökkenti az ütödéseket, mérsékli a hőképződést és optimalizálja a páclé eloszlását. Ezáltal minden ciklus egyenletessé válik, ami javítja a végtermék minőségét és stabilizálja a hozamokat. A T40 forgó vákuumtartállyal dolgozik, ami fokozza a masszírozás hatékonyságát és felgyorsítja az aromák beépülését. A vákuum alatt történő működés javítja a termék textúráját, és lehetővé teszi a funkcionális folyadékok jobb felszívódását, különösen azokhoz a receptekhez, amelyek szilárdabb állagot vagy egységesebb színt igényelnek. A vákuumhasználat javítja a tartósságot is, mivel csökkenti az oxidációt. Emellett a gép ergonómiája megkönnyíti a napi munkát: a betöltési magasság kényelmes, a frontális ürítőnyílás pedig gyors, tiszta és veszteségmentes átadást tesz lehetővé. A T40 robusztus rozsdamentes acél szerkezete hosszú élettartamot garantál intenzív használat mellett is. A kritikus területek könnyen hozzáférhetők, ami csökkenti a tisztítási időt és lehetővé teszi a gyorsabb műszakcserét. Ezáltal a műhely hatékonyabban és szervezettebben működhet. A 3675 liter hasznos térfogattal és 1500 kg össztömeggel a Lutetia T40 dagasztó kiváló kompromisszumot kínál a kapacitás, megbízhatóság és egyszerű kezelés között, így ideális választás olyan üzemek számára, amelyek egy stabil, precíz és egyenletes teljesítményű marinálógépet keresnek. Műszaki adatok: Hfjdpfxex Hyvxj Aa Esr - Hús + páclé kapacitás: 2000–2200 kg - Hasznos térfogat: 3675 L - Működési mód: Forgó vákuumtartály - Ürítés: Nagy átmérőjű frontális nyílás - Betöltés: 1110 mm magasság, 200 L-es kocsival kompatibilis - Külső méretek: 3250 × 1550 × 1990 mm - Tartály átmérője: 1440 mm - Gép súlya: 1500 kg

Kondíció: üzemkész (használt), Funkcionalitás: teljesen működőképes, A Lutetia T40 barát azoknak az üzemeknek készült, amelyek nagyobb mennyiség feldolgozására alkalmas, kiválóan egyenletes keverési és pácolási megoldást keresnek. A berendezés hús + pác kombinációban 2000–2200 kg kapacitással rendelkezik, így megfelel az intenzív termelési követelményeknek, miközben a termék minőségét is megőrzi. A 3675 literes belső térfogat kényelmes mozgásteret biztosít a terméknek és a vákumciklusok során, így a pác magasabb szintű felszívódást ér el, valamint kivételesen egyenletes eloszlást, amely elengedhetetlen a szigorú állandóságot igénylő termékek gyártásában. A T40 konstrukciója optimalizálja a termék belső áramlását. A mozgatás egyenletes, így az összetevők homogén módon érintkeznek a hússal. A precíz geometriának és a nagy terheléshez kialakított keverőtartálynak köszönhetően a barát szabályozott, egyenletes keverést biztosít, minimális anyagveszteséggel és ütődés nélkül. A keverőtartály tágas méretei megkönnyítik a töltést és az ürítést, ezáltal gyorsítják a ciklusokat. Emellett a vezérlőszekrénnyel felszerelt emelő (potence) opció még könnyebbé teszi a mindennapi kezelést és javítja az ergonómiát. A Lutetia T40 barát masszív kivitelével is kiemelkedik. Az inox szerkezet és a gondos kidolgozás hosszú élettartamot garantál, még gyakori tisztítás mellett is. Az alkatrészek könnyű elérése gyors és egyszerű karbantartást tesz lehetővé, ezáltal minimalizálható az állásidő. Az 1110 mm-es betöltési magasság és az 1020 mm-es kiürítési magasság biztosítja az anyag folyamatos áramlását. Ez a gép tehát stratégiai eszköz minden olyan ipari szereplőnek, amely szeretné javítani pácolásának egyenletességét, stabilizálni a hozamokat, és nap mint nap egyenletesebb termékminőséget biztosítani. Műszaki adatok: - Hús + pác kapacitás: 2000–2200 kg - Hasznos térfogat: 3675 L - Működési mód: Forgó vákumtartály - Ürítés: Elülső, nagy áteresztőképességű kiömlőnyílás - Töltés: 200 literes kocsival kompatibilis - Vezérlés: emelővel vagy beépített vezérlőszekrénnyel (verziótól függően) - Keverés: lassú forgás, pácolásra optimalizálva - Méretek (HxSzxM): 3250 × 1550 × 1990 mm Hsdpjx Hxy Nefx Aa Esfr - Gép tömege: 1500 kg