Tejüzem sajtgyártáshoz

Different 10T

Kemény és félkemény sajtok, valamint friss sajtok gyártásához a sütőipar számára


Komplett tejüzemet kínálunk a tej kemény és félkemény tejké történő feldolgozásához.
sajtok előállítására kiváló minőségű sajtgyártási technológiával (pl.
Rodpfxoix N R Ne Aatjp
Grana Padano - Olaszország), valamint friss sajtok előállítását a sütőipar számára.
A 2005-ben épült, és a legmodernebb rozsdamentes acélból készült sajtgyártó berendezésekkel van felszerelve. Saját fűtéssel rendelkezik, van egy termékellenőrző laboratórium, és a gyáron belül irodák, valamint egy tartalék raktár is található.
Kapacitás: 1 tétel 5.000 liter tej 3-4 óra alatt feldolgozható.
1 műszak 8 órában 10.000 liter tejet tud feldolgozni 4 dolgozóval.

Késztermékek a havi kapacitás alapján:
Félkemény és kemény sajtok...akár 30 tonna/hó.
Túró..... legfeljebb 10 tonna/hó.
Friss sajt..... legfeljebb 10 tonna/hó.

Az üzem leírása.....lásd a mellékelt alaprajzot:
Befogadás, gyártás, szárítás, csomagolás, pácolás, érlelés...
Érlelőhelyiség fapolcokkal, szabályozással ellátott polcokkal.
páratartalom és hőmérséklet szabályozással. A szennyvíz biotisztítóval is rendelkezik.

A berendezés 500 m2 területet igényel, magassága kb. 5 m.
Kazánház 130 m2, 2 kazánnal, az egyik gáz-, a másik olajégő.
Hűtőszekrény kb. 50 m2, magassága 6 m, rezsim 2-8 °C.
Szükséges elektromos teljesítmény: 50-60 kW


A technológiai berendezések listája:

1. Tejmennyiségmérő szellőzővel
2. Friss tej tárolótartály
3. A tej hőkezelésére szolgáló üzem/lemezes pasztőröző berendezés.
4. Szeparátor-centrifugális tisztítás és a tej standardizálása
5. Hengeres tartály a tejszín fogadására
6. Fermentorok tiszta sajtkultúra előállításához
7. Sajtkészítő
8. Hőkezelt tej tárolótartálya
9. Tárolótartály savó számára
10. Sajt-előpréselőgép
11. Munkaasztal a sajtmassza formákba töltéséhez
12. Pneumatikus sajtprések
13. CIP-berendezés körkörös gépi mosáshoz
14. Páclé
15. Fa állványok sajtérleléshez
16. Mozgatható emelvény a sajt válogatásához és ápolásához
17. Háromrészes mosómedence/forma a sajt és a sajtok számára
18.SC-önfelszívó szivattyú
19. CC-centrifugálszivattyú
20. Kád friss sajt előállításához
21. Csomagológép

Tejfelvétel: 2 tartály 10 000 literenként
Savótartály: L
CIP: 3 tartály egyenként 1.000 L
Duplikátorok: 2 x 1,000 L
Főkazán 5,000 L paraméterek kézi beállítása, Alfa Metal - HR
Pasztőröző: HR - 5.000 L/h - kb. 20 éves.
Szeparátor: Alfa Laval - Svédország - 5.000 L/h - kb. 20 éves.
Schulenburg kád 2,500 L

A tejüzem működésének kezdete: 2007-2008..... 2016-ban szűnt meg a termelés.
Kisebb karbantartási igény: a berendezések ellenőrzése és kenése.
A berendezés műszaki dokumentációja rendelkezésre áll

Megjegyzés: Eladó csak teljes berendezés. Szállítás kb. 5-6 x 40ft.

További képek kérésre !!!

A hirdetés automatikusan került lefordításra, éppen ezért fordítási hibák előfordulhatnak.