Gáz rotációs sütő sütő MF Techno 2.0

Mondial Forni Techno 2.0 GAS

Elérhető modellek a GAS és az elektromos tápegység különböző méretekkel és kapacitásokkal
Tökéletes kézműves pékségek, félig ipari üzemek és kiskereskedelmi üzletek számára

Ideális megoldás mindazok számára, akik kiváló sütési teljesítményt és maximális rugalmasságot keresnek a különböző típusú kenyér és sütemények használatakor, alaktól, mérettől és mennyiségtől függetlenül. Tökéletesen ég teljes és részleges terhelésnél is.

Innovatív sütőrendszerek a tökéletes eredményért

BTT (Bottom to Top) sütőrendszer – a levegő alulról felfelé kering, padlósütő hatást keltve az egyedülálló sütési minőség érdekében. Az eredmény: egy olyan termék, amelytől eláll a vásárlók a lélegzete!

DAF (Double Air Flow) – rendkívül egyenletes sütés az egyes termékeket átölelő dupla légáramlásnak köszönhetően. A 4676-os modellnél nem érhető el.
Ideális:

Kis súlyú sütemények és sütemények (pl. 60–70 g Kaiser sütemények, kekszek, rudak, tarálok...)

Gyors sütési ciklusok (kevesebb, mint 15 perc)

Magas állványok (több mint 18 szint)

Keskeny és hosszú tálcák (pl. 46×80 cm)

OPT funkció – lehetővé teszi a kemence működésének hatékonyságának valós idejű nyomon követését, segítve a racionálisabb használatot és az energiamegtakarítást

Műszaki adatok:

Sütőfelület: 6,3 m2 (n°18T 46x76)

A sütő méretei Szé x Mé x Ma: 123x171x251

Minimális szobamagasság: 270 cm

Teljesítmény GÁZ: 52 kw 44000 kcal/h

Elektromos teljesítmény: 1,5 kW

Súly: 1350 kg

Max. Sütési hőmérséklet: 300 °C

Fűtés: elektromos vagy gáz/könnyű fűtőolaj

Főkapcsoló a kezelőpanelen található

Fejlett vezérlés és kezelés
Redswhdhuopfx Aatop

TOUCH elektronikus vezérlés

"Ready to Bake" – a tűzhely mindig készen áll alacsonyabb fogyasztással

"Helyreállítási idő" – a pontos idő az újbóli készenléthez

Részleges rakománykezelés

A receptek jelszavas védelme

USB 2.0 a gyors és biztonságos adatátvitelhez.

Hatékony gőzkezelés

Speed Dry – gyorsabb gőzkivezetés (70%-kal gyorsabb), a ropogósabb és illatosabb termékekért

Megnövelt gőzfejlesztő (alapfelszereltség) – nagyobb térfogat és jobb gőzeloszlás

Automatikus gőzcsappantyú

Rozsdamentes acél kipufogó – 900 ford./perc

Energiahatékonyság és tartósság

Nagy teljesítményű hőcserélő és tűztér (éghető változatban)

Dupla páncélozott fűtőberendezések (elektromos változat)

Kétrétegű, nagy sűrűségű ásványgyapot szigetelés

Gumi-szilikon tömítés + rozsdamentes acél – hosszú élettartam és nincs gőzszivárgás

Hővisszaverő üveg – energiát takarít meg

Ergonomikus függőleges fogantyú az ajtó teljes magasságában, dupla zárrendszerrel

Megemelt kályhafenék – további hőszigetelés

Csatlakozás teljesítménykorlátozóhoz (csak elektromos modelleken)

Felépítés és ergonómia:

Rozsdamentes acél előlap és motorháztető

Rozsdamentes acél padló állítható szárnyakkal a levegőszabályozáshoz

Forgókocsi egység motorral és mechanikus túlterhelés elleni védelemmel

Kézi emelőszerkezet

Kocsi bejárati ajtó 194,5 cm magas (4676 OFF modell)

Ajtó zsanérokkal a jobb oldalon

Rozsdamentes acél rámpa enyhe dőlésszöggel a kocsi könnyű be- és levételéhez

Sík belső felület – könnyen tisztítható

Előre festett acél oldalpanelek

Hozzáférés a fő kezelőszervekhez elölről

Nagy teherbírású változat (HD készlet) – a 80100-as és 80120-as modellekhez érhető el

Napi 8 óránál hosszabb intenzív munkához és 250 °C feletti átlaghőmérséklethez – további megerősítések a maximális tartósság érdekében.

A hirdetés automatikusan került lefordításra, éppen ezért fordítási hibák előfordulhatnak.