Húsfeldolgozó gép

Fomaco FGM 64 S

A Fomaco FGM 64 SC injektor egy dán vállalat, a Fomaco által gyártott berendezés. Az FGM 64 SC modell robusztus, az iparban bevált, többfejes injektorral rendelkezik, melyet a sóoldat vagy marinád pontos és egyenletes hús termékekbe történő befecskendezésére terveztek.

Műszaki adatok:
Gyártó: Fomaco
Modell: FGM 64 S
Gyártási év: 2003
Tűk száma: 128 tű (32 tű 4 sorban)
Tű vastagsága: 3 mm
Áramellátás: 3 x 400 V / 50 Hz
Névleges / maximális áram: 23 A / max. 35 A
Üzemeltetési nyomás: 6 bar
Méretek: 1700 x 1700 x 2500 mm (magasság)
Hogyan működik a Fomaco FGM 64 SC injektor?

A Fomaco injektorok egy elektronikus vezérlésű szeleprendszeren alapulnak, mely a sóoldatot közvetlenül a termékbe juttatja egy pontos tűsorozat segítségével. A vállalat ezt a megközelítést „szivattyú-a-termékhez” rendszernek nevezi, mely állandó folyadéknyomást biztosít, és megszünteti a sóoldat egyenetlen eloszlását. Ennek eredményeként a befecskendezés egyenletes, függetlenül a nyersanyag egyes darabjainak méretétől és alakjától, ami magasabb és reprodukálhatóbb hozamot eredményez, és kiküszöböli az alul- vagy túlzottan pácolt területek előfordulását egy termelési tételben.

Az FGM 64 SC injektorfej 32 tűvel van felszerelve, melyek 4 sorban helyezkednek el – összesen 128 tű, melyek mindegyike 3 mm vastag. Az alacsony üzemi nyomásnak köszönhetően a sóoldat finoman, de pontosan kerül befecskendezésre, anélkül, hogy túlzottan megzavarná a hús szöveti szerkezetét. A fej kialakítása lehetővé teszi a tűkazetta gyors eltávolítását is, ami jelentősen csökkenti a tisztítási időt, és biztosítja a termelés higiéniáját.
A Fomaco FGM 64 SC injektor fő előnyei

Az e márka injektorait elsősorban a folyamatok reprodukálhatósága és a működési stabilitás miatt értékelik, még a legigényesebb termelési körülmények között is. A Fomaco gépeit úgy tervezi, hogy „extréme termelési körülmények között” is működjenek, ami közvetlenül a megbízhatóságot jelenti egy feldolgozó üzem mindennapi működésében.

Hjdpfx Amszlrfas Tjr
A pontos injektorrendszer biztosítja a só és más sóoldat-összetevők egyenletes eloszlását a nyersanyag teljes tételeiben, ami különösen fontos a pácolt húsok, sonkák, sertésszár és marinált baromfihúsok előállításában, ahol a pácolás egyenletessége közvetlenül befolyásolja a késztermék minőségét, ízét és tárolhatóságát. Ennek eredményeként a gyártók magasabb és kiszámíthatóbb végső hozamra számíthatnak.

A Fomaco FGM 64 SC injektor alkalmazási területei
A Fomaco FGM 64 SC injektort vörös húsok, baromfi és hal feldolgozására használják – bárhol, ahol a sóoldat vagy marinád egyenletes és szabályozott bevezetése a nyersanyagba kritikus fontosságú. A gép alkalmas mind a hagyományos pácolt húsok és sonkák, mind pedig azokra a termékvonalakra, melyek baromfihús darabok vagy halfilék pácolására összpontosítanak, ahol a nyersanyag finom kezelése és a magas, következetes hozam elengedhetetlen.

A hirdetés automatikusan lett lefordítva. Fordítási hibák előfordulhatnak.