Húsfeldolgozó gép

Townsend Préparateur de saumure

A Townsend sós lé előkészítő gépet úgy tervezték, hogy az összetevők egyenletes feloldását és a páclevek pontos előállítását biztosítsa befecskendező vagy vákuumdobos berendezések számára. Az eszköz stabil és teljesen homogén sós lé készítését teszi lehetővé, ami javítja a hús beszívódását és állandó minőséget garantál tételenként. Masszív felépítésének és egyszerű kezelésének köszönhetően megfelel az optimalizálást és megbízható gyártást célzó feldolgozóüzemek követelményeinek. Az élelmiszeripari AISI 304 rozsdamentes acél kivitel megkönnyíti a karbantartást és gyors tisztítást biztosít, minimalizálva az állásidőket.

A sós lé pontos elkészítése alapvető szerepet játszik a textúra, a hozam és a sütési tartás szempontjából. Ezért a Townsend előkészítő hatékony keverést biztosít, még akkor is, ha a receptúra foszfátokat, fehérjéket vagy érzékeny aromákat tartalmaz. Így a sós lé stabil marad, nem válik szét, ami javítja a felszívódást és megtartást injektálás vagy keverés során. A tartály ergonómikus kialakítása és a belső keringetés gyors oldódást eredményez, így a gyártási ciklusok nagy ütemben ismételhetők.

A berendezés vonali integrációjával az üzem csökkentheti a hozamingadozást és növeli a receptúrák ismételhetőségét. A végtermék minősége javul, mivel minden tétel ugyanazokat a koncentráció- és hőmérséklet-paramétereket követi. A Townsend sós lé előkészítő stratégiai beruházás minden olyan vállalkozás számára, amely az anyagköltségek kontrollját, folyamatai stabilizálását és állandó, jó szerkezetű és ízű termék előállítását kívánja biztosítani.

Műszaki adatok:
Tartálytérfogat: 600 – 1000 L (modelltől függően)
Keverő + szivattyú teljesítmény: 2,2 – 4 kW
Felépítés: AISI 304 élelmiszeripari rozsdamentes acél
Működési hőmérséklet: 2 – 8°C
Leeresztés: pillangó vagy tolózáras szelep
Tsdpfsxr Afwex Agzsd

A hirdetés automatikusan került lefordításra, éppen ezért fordítási hibák előfordulhatnak.